野菜炒め

炒め物をした時、周りに油が跳ねてレンジまわりが汚れてしまい、あとの掃除が大変です。
でもなぜ油が跳ねるのでしょう。これは油が跳ねるのではなく入れた材料についている水が瞬間的に蒸発して、その時油が飛び散っていると思われます。それなら炒める材料をあらかじめきちんと乾かしておけば、今までより炒め物の時、油が飛び散るのが少なくなると思いますね。